ベトナム旅行で一度は食べたいバインミー（Bánh mì）。
フランスパンのような軽いバゲットに、お肉やパテ、なます、香草などをたっぷり挟んだベトナムのサンドイッチです。
ハノイ旧市街にもバインミー屋さんはたくさんありますが、今回は人気の、
・Bánh Mì 25（バインミー25）
・Bami Bread（バミブレッド）
の2店舗を実際に食べ比べてみました。
どちらも現在もハノイ旧市街で営業している人気店です。
そして先に結果をいうと……
私たちはBami Breadの方が好みでした。
でも、これは完全に好み。頼んだものも違うので、、
Bánh Mì 25にも違った良さがあるので、旧市街に泊まるなら2店舗を食べ比べてみるのもおすすめです。
Bánh Mì 25：ハノイ旧市街を代表する有名店。メニューが豊富で座って食べやすい
Bami Bread：ホイアンスタイルのバインミー。最後にパンをプレスして焼くパリッとした食感が好みでした
そもそもバインミーとは？
バインミーは、ベトナムで日常的に食べられているサンドイッチ。
フランス統治時代の食文化の影響を受けた料理のひとつで、バゲットのようなパンに、
・パテ
・豚肉や鶏肉
・なます
・キュウリ
・パクチーなどの香草
・チリ
・ソース
などを挟んで食べます。
ただし、具材や味付けはお店によってかなり違います。
だからこそ、バインミーは食べ比べるのが楽しい。
今回はハノイ旧市街で観光客にも行きやすい2店舗へ行ってみました。
Bánh Mì 25｜ハノイ旧市街の超人気店
まず向かったのがBánh Mì 25（バインミー25）。
ハノイ旧市街のHàng Cá通りにある人気店です。
私が訪れたときは、黄色い壁のおしゃれな店内。
バインミーだけサッと食べて帰るのが申し訳なくなるくらい、おしゃれなカフェっぽい雰囲気でした。
現在のBánh Mì 25はさらに人気店になっていて、Hàng Cá通りの25番地を中心に複数のカウンター・座席スペースを展開しています。
2026年現在も行列ができることがありますが、注文から提供まで比較的スムーズという口コミが多いです。
メニューの種類が多い
私が訪れた当時は、大きく分けると、
・ポーク
・チキン
・ビーフ
・ベジタリアン
などから選ぶことができました。
私が選んだのはPORK BBQ。
当時は25,000VNDでした。
妻はパテが苦手だったのでパテ抜き。
そして2人とも辛いものがあまり得意ではないので、
「NO CHILLI！」
とお願いしました。
バインミーはチリが入ると結構辛くなることがあるので、辛いものが苦手な人は注文時に伝えておくと安心です。
Bánh Mì 25を実際に食べてみた
パンはサクッと軽く、中にはお肉と野菜。
香草も入っていて、
「これぞベトナムのバインミー」
という感じ。
具材の種類も選べるので、パテが苦手だったり、お肉の種類を選びたかったりする人にも注文しやすいと思います。
住所：25 Hàng Cá, Hoàn Kiếm, Hà Nội
営業時間：7:00〜21:00
特徴：メニューが豊富・外国人旅行者にも人気・座って食べやすい
Bami Bread｜ホイアンスタイルのバインミー
続いて食べに行ったのがBami Bread（バミブレッド）。
私たちが利用したのは、ハノイ旧市街の98 Hàng Bạcにある店舗です。
Bami Breadは、ホイアンスタイルのバインミーを提供するお店。
Bánh Mì 25とはまた雰囲気が違います。
※値段は上がってると思います。
私が訪れたときは観光客だけでなく、地元の人も利用していました。
店内は低いプラスチック椅子に座るベトナムらしいスタイル。
持ち帰りのお客さんも多かったです。
Bami Breadのバインミーを注文
私が訪れた当時はバインミーが4種類ありました。
BM HOI AN DAC BIET（ホイアンスペシャル）
BM HEO QUAY（ローストポーク）
BM GA NUONG SA（ローストチキン）
BM PATE TRUNG（パテエッグ）
私は一番いろいろ入っていそうなHOI AN DAC BIET。
妻はGA NUONG SAをパテ抜きで注文しました。
ここでも忘れずに、
NO CHILLI！
とお願いしました（笑）。
カウンターで具材をパンに挟み、最後にプレス焼き機で外側を焼きます。
これが個人的にはかなりよかったです。
パンがパリッ！個人的にはBami Breadが好み
注文を受けてから作ってくれるので、少し待ちます。
ただ、その場で具材を挟んで最後にプレスしてくれるので、出来上がったバインミーは熱々。
パンの外側がカリッと焼けています。
こちらが私が注文したHOI AN DAC BIET（ホイアンスペシャル）。
食べてみると、
パンがパリッとしていておいしい！
しかもプレスされているので、具だくさんなのに意外と食べやすい。
野菜もたっぷり。
パクチーなどの香草もしっかり入っています。
このパンの食感がかなり好みでした。
住所：98 Hàng Bạc, Hoàn Kiếm, Hà Nội
営業時間：7:00〜22:00
特徴：ホイアンスタイル・注文後に調理・プレスしたパリッとしたパン
Bánh Mì 25とBami Breadを食べ比べた結果
2店舗を実際に食べてみると、同じバインミーでも結構違いました。
私たちの好みは、
2人ともBami Bread。
一番の理由は、やっぱりプレスして焼いたパンの食感です。
外側がパリッとしていて、焼き立てをそのまま食べられるのがおいしかったです。
ただし、
「Bánh Mì 25がおすすめじゃない」
という意味ではありません。Bánh Mì 25のほうが人気店です。
どちらもハノイ旧市街なので食べ比べしやすい
Bánh Mì 25もBami Breadもハノイ旧市街にあります。
Bánh Mì 25は旧市街北側のHàng Cá通り。
Bami Breadの98 Hàng Bạc店は、ホアンキエム湖にも比較的近い旧市街中心部です。
ハノイ旧市街にはこの2店以外にもバインミー屋さんがたくさんあるので、気になるお店を見つけて食べ比べるのも楽しいです。
辛いもの・パクチーが苦手なら注文時に伝えよう
ベトナムのバインミーには、チリやパクチーが入ることがあります。
私は辛いものが苦手なので、
「No chili, please」
と伝えています。
パクチーが苦手なら、
「No coriander, please」
でもOK。
またパテが苦手な場合も、注文時に抜いてもらえることがあります。
彼女も実際にパテ抜きで注文できました。
ハノイの人気バインミー2店まとめ
ハノイ旧市街で実際に食べ比べた、
・Bánh Mì 25
・Bami Bread
の2店舗。
どちらも現在も営業している人気バインミー店です。
私たちはBami Bread派でした。
注文後にプレスして焼いてくれるパンのパリッとした食感がかなり好み。
一方、Bánh Mì 25はメニューが豊富で、ハノイ旧市街の定番店として一度行ってみる価値があります。
せっかくハノイ旧市街に泊まるなら、ぜひ両方食べて自分はどっち派か比べてみてください。
バインミーはお店ごとに味が違うので、食べ比べもベトナム旅行の楽しみのひとつです。
